第49

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而是一门手艺。

木工是手艺，面人是手艺，刺绣是手艺，可是它们都在慢慢的消亡，逐渐被机器取代，需要国家小心翼翼的去保护。甚至每个手艺人都面临着收徒不易的现状。

而只有厨艺，这被所有人都看不起的，最常见，也最传统的行业禁止仍在蓬勃的发展着，在每一个人们看不见的小角落里落地生根，生命顽强。哪怕没有正儿八经的拜师，也有遍地开花的江湖菜。总是欣欣向荣，总是生命彭拜。

杨苏愣了好一会儿，这才终于笑了起来，低声说：“是，我应该尊敬他们。”

因为常见，因为对方学历低，因为我们坐着吃饭，而人家站着做菜，所以就习以为常，甚至连感觉都没有感觉到，就起了歧视，是我们的不是。

丁无忧脚步顿了顿，回过头，朝杨苏笑了起来：“其实我没有那意思。”

杨苏嘿了一声，双手环胸：“我思想觉悟高，不行么！”

丁无忧急忙伏低做小，嘿嘿笑几声，她看看前面的人声鼎沸，说：“走吧，创新菜开始了。”

丁无忧不知道沈一刀做什么创新菜。而现在看着现场，丁无忧就一下子紧张起来，她有点后悔没有多问了。沈一刀的动作很快，杨苏凑到丁无忧身边，小声问：“这是啥啊。”

丁无忧也拧着眉头看。

花鲢去骨切片，姜蒜打泥，先起热水，加姜蒜泥，料酒，入微盐打底味，再下鱼骨熬味。东西准备很简单，正好适合杂食居这帮没什么经验的小子们。所以他们动起来都很快捷。

“有点像是姜蒜鱼……”丁无忧不确定的回答。前期的做法确实有点像，沈一刀已经把鱼片滑下去了。停顿片刻，水就咕咚咕咚的烧开起来。沈一刀立刻关了火，盖上锅盖，鱼肉就闷在里面。沈一刀指挥着别人开始打下手准备下一步。而她自己，则拿着刻刀和萝卜开始雕起来。

她的手指如飞，丁无忧和杨苏这种外行还不觉得，但是其他的围观者的窃窃私语声传过来。

“我去，手很快啊。”

“又当大厨，又自己雕花，这是全能吗？”

“时间来不及的吧。”

“你看她那手速？时间来不及？”

就在这几句话的时间里，荷花雕起数朵，落到早就准备好的盘子上。沈一刀头也不回：“开锅，捞片。”

周小舟早就被沈一刀培养得指挥成习惯，立刻就上前捞出，开始处理以及闷煮好的鱼片进行摆盘。周小舟专心致志，小伙子的表情严肃，紧紧抿着唇，天气很热，但是周小舟刻意在帽子里还带了个额带，生怕自己的汗水流下来坏了菜。而这一头的沈一刀已经放下了雕工开始调酱汁。

其他几个小伙子则上去摆盘，他们同样没什么文化，没看过几本书，更不要说是有什么审美了。摆的时候手脚都在哆嗦。

“不好慌，你们已经练过很多遍了。”沈一刀切好葱丝姜丝，混好酱油、醋汁，加好切碎的泡椒。她的声音很稳，手也很稳。虽然她是个女人，但是她一站在那里，旁人就感觉到稳，好像天塌下来都有人顶着的那种感觉。

丁无忧静静的看着沈一刀的身影，看着她不动声色的稳住那帮小的的情绪，看着她安静的站在那里做着自己的事情。

“只要有我在，杂食居就不会倒。”

丁无忧突然想起了沈一刀的话，那个时候，她只是对沈一刀的话感觉到莫名的信心，她愿意为了这种信心去豪赌一场，去投入自己的全部财产。

而现在，这种信心突然具象化成了一种具体的形态，变成眼前的景象，丁无忧的眼睛渐渐的湿润起来。她听到了自己心臟的跳动，就好像在告诉她，就是这个人啊，就是她了。等待了很久很久，于是终于得见。

而这道菜已经成了，在评委问起的时候，沈一刀报上了菜名：“凉拌鱼。”

是脱胎于葱姜鱼的一种做法，不同于葱姜鱼要用高温油逼出葱姜的香气，这个菜更为清爽，口感更为细嫩。看评委眯起眼睛又夹了几筷子就知道了。

“叫什么名字？”评委又问。

“荷塘月色。”沈一刀回答。

大家突然哦了一声。

酱汁构成的深色里，飘动着浅浅的荷塘月色，月色就是鱼片，大一片的，以及旁边云朵，这是一幅倒影。是池塘里的荷塘月色，朦朦胧胧，仿佛一触即散的梦境。

很好看

因为是刚烧开就闷着的鱼， 因此肉质鲜美， 又不会形散。这么摆在上面，看着还真的很有点看头。

起码杨苏给出了相应的反应，她吸了吸口水， 扭头对丁无忧说：“让你家沈大厨回头再做一个吧。”

她家沈大厨几字让丁无忧勾了勾唇，她看着沈一刀面色镇定， 一副经历很多，这是小case的表情。又看到其他几人那又惊又喜， 在看到评委的夸奖后， 周小舟激动难忍的表情。丁无忧垂下眼，又笑了一声：“我想想吧。”

杨苏皱着眉头， 终于开口：“这道菜，当做你们的招牌之一，我给宣传。我猜……”她看着那颇有意境的菜品样式，压低了点声音：“名次不会低的。”

丁无忧这才转头，看着杨苏， 顿了片刻，笑出一脸的谄媚：“学姐带我入门， 是我的大恩人，当然是学姐怎么说，我怎么做了。”

这也忒不要脸了些。