古代食肆经营日常 第12节

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也已经传了进来。

第二日开坊后，姜菀去了一趟西市。景朝的东西市划分很明确，西市主打大众化、多元化，卖的多是些外地或是西域等地传进来的货物，简言之，就是云安城以外的所有东西。这其中有许多是本地不适宜种植的蔬果作物。这个时候的交通并不算便利，许多水果，都需要千里迢迢运输过来。有些罕见的、珍贵的，平常人家都是吃不到的。而西市售卖的东西都是面向平民百姓的。

而东市主打贵族化，所售卖的都是较为昂贵的商品，去那里的人非富即贵。姜菀摸摸口袋，还是选择了去西市。

虽说不少东西坊内摆摊的小贩也会卖，但坊内空间有限，无法满足开店的大量需求，因此想要“进货”，还是要来西市。姜菀一路看过去，发觉果然有不少高鼻深目的外族人来此做生意。

她正想着淘些什么东西回去，一低头便看见一个妇人面前的箩筐里堆着不少黄绿色的果实，不禁好奇问道：“这是什么？”

那妇人淳朴一笑：“小娘子，这是薜荔果。”

姜菀一时间没有反应过来，呆呆地重复了一遍：“薜荔？”

妇人很热心地解释：“这果子捣碎揉搓后可以做成凉粉，无需添加其他东西。”

姜菀恍然大悟，如获至宝。

红豆酥饼和多肉葡萄

在缺乏现代化工具的古代，这样纯靠手工就可以制作食物的果实是多么的难得！

姜菀当机立断买了一些，那妇人亦是毫不吝啬地传授了她制作凉粉的小秘诀。

回家后，姜菀先将薜荔放在一旁，打算先把今日给学堂准备的点心装箱。

她准备的点心是绿豆糕和红豆酥饼，饮品则比较简单，把葡萄洗干净捣烂，再倒入冰镇的茶水和煮熟的小丸子，加一些糖，就是一杯简易的多肉葡萄了。冰凉的口感正好可以用来解糕点的甜腻。

剥下来的葡萄皮洗干净，加水煮出颜色，再将那水倒入茶中，煞是好看。

点心备好了，姜菀把糕点用油纸包起来，葡萄饮则按着二十余人的量装进了一只银制的壶里。用银壶，也是求个双方安心。

周尧这些日子马不停蹄地按着姜菀的要求，如期做出了模具。其中就有一只木箱，正好可以用来装送往学堂的点心。

木箱分两层，底部做了凹槽，可以将包装成块的点心和装满液体的银壶稳稳当当地嵌在箱底。内壁也预留了一定的空间，待点心装好，姜菀塞了些柔软的棉花布匹进去，减缓震动，也能留住凉意。一切妥当后，周尧将箱盖盖紧，搬起木箱放上车，亲自护送着点心去松竹学堂，待学子们用完点心后再把箱子原样带回。

原本苏颐宁与姜菀商量的是每日她派人驾车过来上门取货，但姜菀觉得让自己的人亲手把点心交给学堂更安心，因此两人便取了个折中的法子，由周尧乘坐苏家派来的车去送点心。

绿豆糕是蒸出来的软糕点，放一放倒是无妨。红豆酥饼是新鲜出锅的，在锅中煎得两面金黄酥脆，饼皮裹着豆沙馅，隐约透着内馅的颜色，甜香软糯，咬一口便会掉渣。这样焦脆的饼须得趁热吃才能余香满口，放久了口感也会大打折扣。因此，周尧片刻不敢耽搁，很快便上车离开了。

目送马车远去，思菱问出心底的疑问：“小娘子，我们的食肆何时重新开张？”

姜菀道：“不急。眼下才搬过来，我们需要尽可能积累些名气再在此基础上开张，才能做到盈利最大化。”

思菱听得有些迷惘，但是她无条件相信姜菀，因此也安心了。

然而几日后的一件事又让人忧心忡忡起来。

这日早上，思菱买了菜回来，一脸闷闷不乐，嘟囔道：“他家怎么阴魂不散啊！”

“思菱，你说什么？”姜菀端着个陶盆从厨房出来，没听清她的话。

周尧恰好从门外进来，随口道：“前头那条街上好生热闹，似乎是什么新店开张。”

思菱撇了撇嘴道：“什么新店？是俞家在这儿开了家分店罢了。”

她看向姜菀，抱怨道：“小娘子，这俞家是专和我们过不去吗？从前挖走了我们的人，如今又在我们附近开了酒肆。”

姜菀推门出去，隐约能听见远处传来的鞭炮声和人声。她回头问道：“思菱，你回来的时候经过俞家酒肆，可曾看清里头的布局？”

思菱闷闷道：“看清了，是个二层的酒肆，今儿是第一日开张，说是所有的菜品酒水都便宜卖，吸引了不少人呢。”她忍不住道：“小娘子，这俞家酒肆这样大的阵仗，那我们我们还有胜算吗？”

姜菀将门关好，很平静地说道：“我们自然是比不过俞家的。”

此话一出，思菱有些沮丧：“小娘子也这么认为吗？”

“你也瞧见了，俞家的酒肆高，打从一开始走的路子就是与我们不同的。他们有足够的人手和钱财，能够负担得起几层的酒阁子，能够大手笔挖走任何看中的厨子，这些是他们的优势，也是我们没法做到的，”姜菀毫不避讳自家的短板，“况且，我们只是家食肆，往后的经营内容也只限点心和晚食。而俞家的酒肆规模大，厨子多，必然会走非富即贵的经营路子。”

她轻叹口气：“我们没有别人的条件，只能守好自己这一亩三分地，踏踏实实做生意。所以，既然比不过，就不必和他们比，否则只会徒增烦恼。”

思菱一时语塞，默了默才涩然开口：“小娘子”

“别垂头丧气了，快来干活。”姜菀招手让两人过来。思菱和周尧看着自家小娘子笑意吟吟的样子，便也打起了精神开始忙碌。

兰桥灯会近在咫尺，姜菀每日除了给学堂供应点心，其余的时间都在专心忙着研究新品。周尧也根据她的要求，用木头、竹子等原材料做了不少“配件”，有些连他自己都叫不上来名字，更是从未见过，也不知自家小娘子是怎么想出来的。而思菱则根据姜菀对不同食物的要求，在包装纸上勾画了一些花样。

姜菀再度庆幸自己有两个得力助手，帮她分担了不少事情。

这日，姜菀决定去兰桥实地踩点。由于只有七夕当晚是取消宵禁的，因此没有办法提前去连夜抢占合适的摊位，她思来想去，只能等七夕一早开了坊门后就马不停蹄赶去兰桥，然后在那里守到晚上。

她来到兰桥的时候，正是午后。刺目的阳光兜头照下来，即使隔着帷帽，姜菀依然觉得有些燥热。

待走到了觅兰河畔，不知何处飘来一片云，挡住了热辣辣的太阳。姜菀伸手撩起帷帽的薄纱，感受着那带着凉意的风拂过。岸边绿槐高柳，薰风蝉鸣，是独属于夏日的声息。

方才姜菀仔细看过了，兰桥这一带有不少店铺。她也向附近的居民打听了一下，得知灯会当日，河岸边、桥上都是可以自由摆摊的，并没有什么限制。简单来说，就是先到先得。

“小娘子若是想占个天时地利，那须得来早，否则等午后傍晚时人最多的时候，只怕你根本挤不过旁人。”说话的老人看起来也是来提前踩点的，对此很有心得。

姜菀明白，看来七夕那日要做好坚守阵地一整天的准备了，还得带好口粮。她向老人道了谢，接着去寻寻觅觅了。

她那日摆摊除了摆点心，还有其他的道具，因此需要一处开阔宽敞的地方。看来看去，姜菀相中了桥边的一棵柳树下的区域。桥上人潮汹涌，占据桥下的有利位置，便能吸引每个过路人的注意。再者，柳条婀娜翩跹，带来阵阵凉风，就着美景品尝点心，别有一番风味。