国宴大厨在八零 第728节

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，就是重来一次而已。”

“我们有时间，也有能力，没事的。”

诶，毛若兰轻叹一声，没有再说什么。

而棠溪也不说话了，低头看着自己眼前的猪肉，方才因为卫擎的事儿，她来不及做肉燕，现在有时间了，是时候开始了。

首先是猪肉，必须要捶打成肉泥，同时也要把里面的筋膜给挑出来。

杜正义和陈乐安两人在旁边目不转睛地盯着，看了十来分钟，眼睛都累了。

棠溪见他们还没有放弃，有些哭笑不得，“这个步骤是沉闷的，你们不必那么专注，歇一会儿吧。”

“溪溪，我发现你捶打的过程是有规律的。”陈乐安观察仔细，“而且你的力度一直都在控制。”

虽然说不清楚，但陈乐安有这个感觉。

杜正义也看了，但没有发现什么，只觉得这个过程很无聊，他在捶打的时候就很容易分神，总是想到别的地方去。

眼下听到了陈乐安的话，杜正义懊悔了，“抱歉，我什么都没有看出来。”

他是真的粗心大意了。

杜正义现在明确意识到这个缺点到底有多不好了。

“还有，溪溪挑出筋膜的时候特别认真和仔细，哪怕是一丁点儿的白膜，你都会挑出来的。”换做是他的话，陈乐安绝对是会忽略的，觉得没有必要，但棠溪是真的做到不保留一丝一毫。

陈乐安真心是佩服了。

“专心认真做一件事。”棠溪掀起了眼睑，目色淡淡，“做事的过程也别走神，不然很快就会忘记刚刚做了什么。”

杜正义感觉棠溪是在说自己默默地低下头，一句话都没有说。

棠溪注意到了，但也没有停下来，继续说一些技巧。

一块半大的猪肉，棠溪只需要捶打半个多小时就成了肉泥，并且肉泥的颜色鲜艳，没有一丝瑕疵。

另外，棠溪将肉泥挪到碗内是特意留下一层的，砧板上的肉泥是不要的。

陈乐安看着觉得很浪费，忍不住跟棠溪说，“溪溪，你不刮一下吗？”

“会有味道。”棠溪拒绝了，但在放好了食材后，转手又拿了菜刀过来，将底下的那一层肉末都挂起来，另外放在别的碗内。

“不过，这些可以留下来煮熟后喂猫猫狗狗。”能不浪费就不浪费。

陈乐安记下来了，“天下美食那边也应该养一只猫。”

“虽然厨房那边没有看到老鼠蟑螂，但我觉得有备无患。”陈乐安捏着下巴说，“现在天下美食那边隔一段时间就消毒，那味道是真的一点都不好闻。”

棠溪被逗笑了，“棠记也会消毒，但这边空旷，消毒水的味道一晚上就能消除。”

“好了，肉泥准备好了，现在就是要擀成馅皮。”棠溪找来了擀面棍，瞥一眼在不远处的许清和，问他：“有空了吗？”

不一样的味道