第五十八章 涟漪
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处理好之后,把鱼卵放置在纤维筛网上,下方则是透明玻璃碗。
整个过程严禁与金属接触,金属的气味太重,会和鱼子酱发生化学反应,导致鱼子酱氧化。
这时候无论品尝多么高贵的鱼子酱,能吃到的都是一股浓浓的金属味道。
继续揉搓,让鱼卵与筛网相互摩擦。
粘和的鱼卵组织,一个接着一个分离,整齐排列在筛网上,粒粒分明,晶莹剔透,变成人们熟知的那种鱼子酱。
将水滤干净,接着开始腌制。
鱼子酱依靠依照鱼卵的大小、色泽、坚实气味等方面评定等级,而腌制的过程,则直接决定了其品质。
撒上盐,料酒,高汤,白糖
用什么调料全靠厨师自己把控,既要保证味道鲜美,又不能损坏鱼卵本身的风味。
不到十分钟,繁琐的腌制工作结束了。
洁白的陶瓷盘上,橘色的鱼卵宛如宝石一样,散发着莹莹光辉,颜值很高。
拿着木勺,盛了满满一大勺,送入嘴中,细细品尝。
他是按照绘里奈的食谱做的,刚一入口,鱼籽的温度与人体相近,两者亲密接触,形成一种美妙的感受。
舌头抵住上颚,稍一用力。
噗。
脆弱的鱼卵碎裂开来。
鱼籽中的美味爆涌出来,口感爽脆,咸甜交织,保留了鱼子酱本身的那份珍贵与甘甜。
苏羽宛如置身于金碧辉煌的大厅,身着华丽的服饰,小提琴悠扬的旋律飘荡在耳边。
忽地,旁边伸出白嫩的柔夷,很眼熟,洁白细腻上粘着一粒闪闪发亮的鱼籽。
低下头,伸舌,轻轻一卷。
嗯,是绘里奈的味道,也是她的厨艺风格。
傲娇货从小接受的教育,让她形成了女王般的高贵与自信。
这在她的料理中处处体现出来,走到深处,也不失为一种独特的特质。
苏羽暗暗想着:“我的特质又是什么样子的呢?”
他用系统的食谱做料理的时候,自然而然携带着特质,但都不是他自己的。
沉默片刻,旋即洒然一笑,这不是一时半会就能解决的事。
伸勺,又盛了一勺鱼子酱。
美味!
他们这些始作俑者在房间里品尝美食,外面却因为远月官方号发布的视频炸锅了。
作为远月有史以来分数最高的毕业生,堂岛银就是一块金子招牌。
毕业后还曾拒绝全国800间各大料理名店的邀请,来到远月度假村工作,轰动一时。
自那以后,他就很少展示厨艺,这次久违的公开下厨,掀起了不小的波澜。
官方号下面的评论与回复,数据蹭蹭往上涨,可以说每一秒都在刷新。
另外。
堂岛银在霓虹的耕耘非常深厚,人脉甚广,名人名厨们争相转发这条消息,并送上自己的祝福。
这一段剪辑视频,也被人反复研究。
幸平城一郎的话,只露出一双手,这是他强烈要求的。
几位教授和薙切蕾欧诺拉都在,四宫小次郎身为”的霓虹人,名声响亮。
突然。
许多人在视频里发现一个特别的身影,远月下一任继承人,薙切绘里奈,就站在他身后。
一位个人简介栏上写着横滨中华楼主厨的业内人士提出了疑问,“没见过啊,在这种场合出现的人,我应该了解才对。”
众人都在猜测,时不时有离谱的答桉冒出来。
忽然,名称是“雾之女帝”的账号回复了,“喂,我说你们啊,都不看视频下方的介绍吗,他叫苏羽,是堂岛学长的帮厨啊。”
“苏羽?原来是远月另一位‘神之舌’啊,他的确有加入远月核心的资格。”
“不止是资格吧,能成为堂岛先生的帮厨,厨艺应该也很了得。”
“开头出现的就是堂岛先生炙烤鱼白的画面,我敢肯定,处理河豚的厨师另有其人。”
不过,也不是没有杂音的,比如几位京都出身的名厨,跳了出来,语气不善,“呵呵,突然冒出来的家伙,厨艺高低还不好说,说不定只是凭着‘神之舌’的名头,远月还在推波助澜”
刚发了几条,他们就被前缀是“泷·aarillo“的账号一通怒怼,先是一连串不明字符,紧接着,“哎呀,这么强调苏讲师的‘神之舌’,该不会是羡慕了吧?”
“不会吧,不会真的很羡慕吧?”
那些京都厨师不说话了,也不知道是被说中心思,暗自生闷气去了,还是自持身份,不屑与人争辩。
这些回复继续发酵,又让热度提高一截,不少人去网上搜寻苏羽的消息,发现寥寥无几,只有名字和“神之舌”的称号,连相貌也是今天才公布出来。
不过,这不仅没打消他们的兴趣,反而让他们更加好奇了,图都抠了不少。
苏羽坐在房间的沙发上,悠哉悠哉的吃着鱼子酱。
叮叮叮。
提示音连续不断地从手机里传出,苏羽只能放下吃了一大半的食物,先拿出手机,看看是那些家伙。
点开软件,第一个就是吉野悠姬,她发了一张图片,并配上了文字,“苏羽君,你有刀功大师的风范哦。”
图片上是苏羽的侧脸,右手攥着宝刀,安然恬静的模样,活脱脱的高冷系美男子。
不得不承认抠图的人很有爱,他自己都觉得很帅。
其余的人,像一色慧,神凉子等人也发来消息,就连薙切绘里奈也发来一张图片,是两人的合照。
绘里奈头像旁边是第一的彩色字体,苏羽旁边则是大大的第二。
苏羽好笑,傲娇货还真是不服输,顺手发了个做鬼脸的表情。
甚至浅井晴美也插了一手,她的文字很简洁,短短几个字,“恭喜,敬请期待。”
苏羽忽地想起,马上就是“美食之味”杂志发布的日子啊。
现在还只是小场面,他内心很平静。
叮。
又是一条消息,“会长,真是恭喜你了啊。”
苏羽从屏幕中都能感受到对方的浓浓怨念。
呃,久我照纪?
苏羽愕然,他真的忘了自己还有一家特殊食材研讨会。
“我们研讨会的总部已经建好了,你来验收一下吧。”
很厉害吗,久我同学!
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