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虞凝霜答:“当然。”

花生酥、筹备新店

就在虞凝霜先去果子行查看柿子、再在冷饮铺接待姜阔的那繁忙一天, 她其实还有第三位商谈的对象——就是隔壁这一位米行掌柜。

米行掌柜姓“梁”,街坊邻居都亲热地称其为梁大娘。

梁大娘白胖的脸犹如一个刚出锅的大馒头,充分彰显了其米行掌柜的富足身份。

梁大娘为人热情, 之前一直和虞凝霜相处得不错。

而自从官酒务一役,冷饮铺不仅绝处逢生,还开始冲天腾飞之时,她更是显露出异于常人的商业直觉和超高情商,越发和虞凝霜亲近起来。

三天两头,她前来打招呼送些上等的干果炒货,且对虞凝霜制作各种糕饼尤其关注, 总说一定要在她家采买米粮, 质量绝不用虞凝霜担心。

今日她也是来送一些栗子。

一进后院, 就被浓烈的花生酥香气击倒了。

“哎呀呀呀呀!”

她几乎要流出口水来, 两眼放光地看着虞凝霜将花生酥从烤炉取出。

还是那句话,食材中只有面粉是生的, 因此只烤了不足一刻钟, 这花生酥就可出炉。

“要晾凉之后才最为酥脆。”

虞凝霜一边与虎视眈眈的众人说,一边又将那烤年糕的浆糊放进了炉子, 并遣谷晓星去泡一壶红枣茶来。

正好可以与梁大娘一同品尝, 顺道商谈那开糕饼铺子之事。

糕饼铺子这一想法, 早在被要求单独售卖桂花米糕之时,就已在虞凝霜心中隐隐发芽。

与姜阔合作四季糕,则更让这一想法茁壮成长。

而最终让这一想法彻底开花结果的, 则是食客们无意的惋惜——

正在售卖当中的桂圆红枣茶和黑芝麻核桃糊都非常受欢迎。

然而只要一想到下一个节气, 这两种饮品就会下架, 食客们难免叹惋连连。

其中有一位特别喜欢吃那黑芝麻糊,不仅每次来铺里都要吃, 还会再点两碗带走。

“不是冷饮也好,倒是更方便外带。”那一位食客当时这样说,“掌柜的,你要是卖这芝麻糊粉,可一定要和我说啊。”

说者无心,听者有意,虞凝霜一想,对呀!

冲调黑芝麻糊的,是她早就准备好的黑芝麻粉兑熟糯米粉;冲调桂圆红枣茶的,也是早已熬制好、能长久储存的红枣膏。

——这都是稍微包装一下,就可以直接售卖的半成品速食。

想来冷饮铺中每一样吃食都是虞凝霜反复实验才设计出来的,如果只卖一个节气……长久看来确实太亏了,应该将它们的价值压榨到极致才对。

开一个糕饼店来卖这些东西,就刚刚好。

而且从虞凝霜的市场调研来看,只需十几样糕饼蜜饯,就足以撑起一家糕饼铺子。

又因糕饼的甜蜜精致,因此利润极高,更重要的是所需人手也不多、地界也不大,甚至不像这冷饮铺一般,还需要刷碗洗碟,备水备茶,有无数需要考虑的杂事。

可以说,如果虞凝霜想在短时间内开启一家新的店铺,那么糕饼铺无疑是最好的选择。

而且糕饼所需的原材料和冷饮铺高度重合,无非是各种水果、糖、米面坚果……

在这些方面,虞凝霜也已经有了合作愉快且稳定的供应商,就比如这位梁大娘。

“梁大娘,您一直对我极好,从您那儿买的材料向来也是顶尖的,因此我是真心想和您合开铺子。”

虞凝霜亲手给梁大娘倒上一杯热乎乎的桂圆红枣茶,仿佛有琥珀色的香气在空气中四散开来。

她又将那花生酥递过去,笑容嫣然,“您再尝尝这个,说不定可以在我们铺子中卖呢。”

“好好好!”

梁大娘笑得合不拢嘴,赶紧拿起一块。

花生酥的表面自然开裂,组织非常疏松。

这点心娇气得很,一定要轻拿轻放,否则像梁大娘这样,指肚稍微多使那么一点儿劲,都会让它簌簌往下掉渣。

但是,谁会抱怨它过于酥脆呢?

人类啊,可不要不识好歹!

梁大娘几乎有些手忙脚乱忙,用手去接、用嘴去接那花生酥的渣,再将整块一口吞下。

第一个感觉就是酥。只需上下颚那么轻轻一合,口中的酥饼尽数碎开,她的颅内都是这细小不绝的碎裂声,听着就觉得心情愉悦。

然后则是香,高品质的坚果翻炒之后的纯熟香气,极具穿透力,仿佛一瞬间就流淌在了她的血管之中。

再然后是甜。可是说实话,在那样极致的酥脆口感和霸道香味之后,最受世人推崇的甜味儿好像都不那么重要了。

它反而沦为一个陪衬,将坚果的味道最大限度地衬托出来。

口中尝的是极致的香酥,耳中听的是虞凝霜的温言软语,梁大娘再喝一口红枣茶,只觉得周身暖意洋洋,五感四肢都被妥帖照顾,如登极乐之境。

“太好吃了,霜娘!”梁大娘砸巴着嘴,回味无穷,连对虞凝霜的称呼都改了。

她吃出里面有花生,还有少量的核桃……唔,都是普通的材料,怎么虞凝霜就能做得这么好吃呢?真是不得不服。

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