第38

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沈一刀仿佛是松了口气的样子。她提起鱼，扔到砧板上，又换了一把刀开始切肉。肉是片成大块的，和着少许的盐再配上葱姜蒜码在一起。跟着沈一刀也无暇管丁无忧了，她还有很多准备工作要做。

泡姜，泡辣椒被捞起来，葱姜蒜分开剁细了，一一放到小碗里。这些干完，腌製的时候就差不多了，跟着就是把之前腌的鱼肉再捞出来，放到水里衝洗后再捞起备用。

“小舟，备油热锅。”

随着一声喊，厨房里那随时都可以闻见的油烟味又窜起来。沈一刀看了看油锅，估算了下油温，就滑入了一杓豆瓣。厨房里的调料都是用大碗装的，这样大厨一伸杓子就能又快又稳的捞起。这个场景丁无忧很熟悉，她小时候就这么看着自己的爹举重若轻的换调料，潇洒极了。

现在这个背影换做了沈一刀。

除了潇洒，还带上了女人特有柔，也……很好看。

豆瓣加下去了，之前剁好的葱姜蒜也加进去了，跟着就是少许的十三香。这时候整个厨房都是香气，带着辣子和调料的香味，不知道是谁抽了抽鼻子，其他人也跟着抽了抽鼻子。

而后高汤倒下，香味被压製了一点，大家这才仿佛回魂过来，静静的干着自己的活计。但不过是片刻的功夫。当火焰咕咚着汤水冒出第一个水泡的时候，那香气就变得越来越浓郁起来。还没有完，沈一刀看到香味出来了，手速极快的码了少许淀粉在一旁的鱼肉上。

先放鱼骨熬味，再放鱼肉混个鲜。仅仅五分钟后，一锅热腾腾的活水鱼就倒入了准备好的容器里。

完了吗？当然没有。活水鱼吃的是活鱼的鲜嫩，同时也是吃的川菜里那特有的麻辣鲜香。

干辣子切断，花椒更是不可或缺，整整齐齐的落在鱼身上，热油再次烧起来。只是这次没有多久，沈一刀单手端锅，稳稳倒下。

滋啦啦的响声过后，那花椒的麻味，干辣子的辣味，一下子被逼了个透顶，香味直蹿到头顶。而后小葱香菜落下，带着清香。

一道活水鱼，就这么成了。

作者有话要说：　　一更

偏见

活水鱼吃的就是那个活字， 新鲜的鱼， 现杀现吃，落到口里就是最为鲜嫩的滋味与口感。

吃货丁无忧忍住了口水和吃不到鱼的失落，吩咐服务员端过去。她看着那盆活水鱼渐渐离自己远去， 哀怨的目光就仿佛是看到了抛妻弃子的负心人。沈一刀看得好笑，悄悄凑过来承诺下次给丁无忧单做一份， 丁无忧这才重新开心起来。

丁无忧看眼沈一刀，见她之前的那一点别扭都隐没， 又重新变成了一个处变不惊的沈大厨， 这才悄悄的松了口气，然后默默的退了出去， 不再当厨房里的闲人。

外面也是很热闹的，客人们吃着饭菜，不乏有人拍照拍视频放在朋友圈炫耀。

丁无忧看着他们，突的笑了起来。

沈一刀并不仅仅关注味道，她也重视拚盘摆盘。或许是因为年轻， 她做的总不像那些大厨那样老气横秋的模样，而是带着年轻人的鲜活跳跃。放到如今的杂食居里， 倒是很符合年轻人们的喜好。

这几天的客流量其实也说明了这一点。舅舅的“杂食居”抢走了不少老顾客是真的，但是如今杂食居依然满量，就算是电视台的效应也该早就过了。这隻说明了一点， 就是来杂食居的这些年轻人们，又拉来了新的顾客。

还有什么比老带新更让人开心的事情呢？

这说明了沈一刀的手艺确实是得到了大家的认可。

丁无忧想到这里，决定立刻拉沈一刀过来， 让她看看自己的新发现。只是一转身，就对上了那个周先生。中年人看到丁无忧，似乎有点局促，他笑了笑，手掌无意的搓了搓，说：“饭菜很好吃。”

“那就好。”丁无忧回答，没什么表情。她想明白了沈一刀的厨艺很好，杂食居也有新的顾客来源后，对周先生的态度反而没有之前的争锋相对。

有什么必要争锋相对的呢？这样好吃的东西，吃不到，或者只是因为外界的一些流言就拒绝的人，这是他们的损失。

没有必要。

丁无忧想明白了，对周先生的态度就像是一个普通的客人了。

周先生欲言又止，他从口袋里掏出一张名片递了过来：“我想跟小丁老板谈谈……边吃边谈。”

丁无忧低头，看到名片上写着自由美食评论家的字样，也不禁呆愣了一下。丁无忧再抬头，面前的是一个普通的中年人，丁无忧还记得自己小时候，这个男人就经常来吃饭。他和丁兆军关系不错，所以丁无忧才能叫对方一声周叔叔。

丁无忧拧着眉头，再看向周先生，然后笑了笑：“我们去楼上的包间。”

周先生也笑了起来：“记得帮我把活水鱼留下。”

饭菜换了一遍，只是那盆活水鱼还在。周先生看到这盆鱼，也露出松了口气的感觉。他举起筷子：“不介意我先吃一口吧。”

丁无忧做出一个随意的手势，看到周先生先吃了一片，闭上眼睛的模样好像在品尝什么绝世美味。丁无忧想起这盆鱼刚端出来的模样，那麻辣鲜香的滋味仿佛还在鼻尖。丁无忧突然就觉得饿了，她给自己倒了杯水，慢慢的将这种被勾上来的饥饿咽下。

“首先，我要道个歉。”